Chaque dimanche, ou presque, rendez-vous dans « Côté Jardin », sur RTS-Première, pour une chronique radio dédiée à la cuisine, conjuguant les plantes sauvages et les produits du potager.
Chaque chronique est une occasion de se reconnecter aux plantes sauvages, ou simplement au rythme des saison. J’y présente des techniques et recettes qui font la part belle aux ingrédients bruts, peu ou pas transformés, en toute simplicité, pour un maximum de vitalité.
Au-delà des astuces et des idées créatives, je propose aussi des réflexions plus approfondies sur le “comment” et le “pourquoi” de chaque produit, ingrédient, ou recette, afin de mieux comprendre et savourer chaque geste.
Ces quelques minutes deviennent ainsi un moment d’échange et de découverte, où nature et cuisine se rejoignent, dans l’enthousiasme et la bonne humeur.
L’ensemble de ces chroniques, diffusées sur la Radio Suisse Romande Première depuis septembre 2022, est disponibles ci-dessous.