Moto Cuisine Végétale. Un peu sauvage
Cuisine vitalité ou plantes sauvages comestibles, nos différentes activités sont une invitation à tisser un lien entre Soi et la nature et à prendre soin de votre santé en alliant inspiration, créativité et partages.
Onigiri ouverts
Lacto-fermentation: Salage à sec & saumure
Cookies noisettes chocolat orange
  • cuisine végétale hypotoxique
  • fermentations
  • graines germées
  • kéfir, kombucha & Cie
  • petit-déj protéiné
  • algues
  • desserts sans gluten à IG bas

UNE CUISINE VITALITÉ SAINE SIMPLE & CRÉATIVE

L’objectif de la formation “Cuisine vitalité” est d’explorer les contours d’une cuisine végétale qui soit centrée sur l’écologie, la santé et la créativité.

Elle se compose de 7 grandes thématiques, à retrouver dans une formation complète en ligne, ainsi que dans les différents cours proposés dans divers lieux en Suisse romande. Les cours en présentiel et la formation en ligne sont complémentaires.

Au-delà de la formation, les cours sont également l’occasion de tisser des liens avec une communauté de passionné-es, pour qui l’écologie, la santé et la créativité font partie de leurs valeurs fondamentales.

Les portes de la formation en ligne ouvrent une fois par année, en automne.

La formation s’étend sur une année: un module est libéré toutes les 4 semaines jusqu’en avril. Un webinaire de suivi est proposé chaque mois, permettant de répondre aux diverses questions en suspend, tout en tissant des liens avec le groupe. Ces réunions sont complétées par des lives et articles, présentant divers sujets connexes et intervenant.e.s.

Carvi Mini-Fiche Tortue
  • identifier en toute sécurité
  • récolter
  • usages gastronomiques
  • préparations médicinales simples
  • approche sensorielle
  • approche créative

Depuis 2012, les ateliers sur les plantes sauvages comestibles sont au cœur-même du projet “Cuisine végétale. Un peu sauvage”.

Depuis 2021, nous prenons le temps, sous l’égide de la “Tortue Cosmique”, d’explorer une seule plante à la fois. Je vous propose ainsi des sorties d’une demie-journée sur le terrain. Et dans les formations en ligne, nous abordons une seule plante par semaine, sous toutes les coutures.

Cette approche vous permet une véritable rencontre avec la plante, ses caractéristiques et ses usages. Durant chaque atelier, nous prenons le temps de l’observer en détails, de la dessiner, d’écrire, de coller, d’approfondir les connaissances.

L’objectif de ce format est avant-tout pédagogique. Mais vous verrez aussi que cela constitue un véritable et profond apaisement, par rapport à la frénésie habituelle du quotidien.

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