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Sylvie Ramel

"Apprivoisez la simplicité
d'une cuisine végétale saine,
créative et proche de la nature."

Depuis 2013, je vous accompagne dans l’exploration
de la cuisine végétale et des plantes sauvages.

Pour ce dixième anniversaire du projet, j’ai eu en vie d’en savoir plus sur vos aspirations, vos rêves, vos difficultés,
sur un chemin qui soit plus en lien avec le monde végétal.

Je serais enchantée de votre participation.

Développez une cuisine inspirée

Faites entrer toujours plus de
simplicité et de vitalité dans votre quotidien!

Suivez le rythme des saisons

L’alimentation comme un fil rouge,
pour reprendre votre pouvoir de décision.

Faites de vos repas une source
de joie et de paix intérieure.

Maîtrisez les techniques de base

Explorez une cuisine saine gourmande

Posez les fondements
d'un art de vivre,
proche de la nature et
du rythme des saisons.

Posez les fondements
d'un art de vivre,
proche de la nature et
du rythme des saisons.

Apprivoisez la simplicité & la vitalité!

Les Placards Vitalité

Téléchargez tout d’abord le document ci-dessous, qui vous permettra d’avoir toujours sous la main les ingrédients de base d’une cuisine 100% vitalité.

Puis venez participer aux ateliers proposés chaque mois, pour apprendre à cuisiner vite et bien, sans stress, au quotidien, en 30 minutes chrono.

Ateliers-découvertes

7 thématiques composent la formation “Cuisine vitalité”.

Tout au long de l’année, retrouvez des ateliers sur ces différents thèmes de base de la cuisine végétale, vivante, alcalinisante, sans gluten et à IG bas.

Chaque module est également disponible en ligne.

Objectif Simplicité & Vitalité

Ce programme atypique est un accompagnement sur 12 semaines, qui vous emmènera bien au-delà de la cuisine.

En prenant le changement d’habitudes alimentaires comme point de départ d’un changement plus vaste, vous ferez entrer toujours plus de simplicité et de vitalité dans votre quotidien!

Mon cadeau pour bien démarrer 2023

Makis aux légumes lacto-fermentés

10 JOURS DE SIMPLICITÉ & VITALITÉ

Du 5 au 14 janvier 2023

2 SEMAINES POUR METTRE EN PRATIQUE

Du 16 au 29 janvier 2023

Ateliers // Podcasts//Interviews
Carnets de Bord hebdomadaires

Je vous offre ce guide pour vous simplifier la vie!

Déterminé.e à vous simplifier la vie en cuisine?

Découvrez les secrets d’une cuisine 100% vitalité, qui soit saine, écologique, rapide et créative!

Ayez simplement tout sous la main, au quotidien! Remplissez ainsi vos placards des ingrédients nécessaires à une cuisine vitalité. Vous trouverez la liste des ingrédients-clés, les règles de base de l’équilibre nutritionnel en cuisine végétale, ainsi que l’explication de mes choix.

Placards vitalité

* obligatoire

En indiquant votre adresse e-mail, vous acceptez de recevoir les informations relatives au projet Cuisine Végétale. Un peu sauvage.

Vous restez libre de choisir la fréquence ainsi que le contenu qui vous intéresse ou de vous désinscrire de mes newsletters à tout moment grâce aux liens figurant au bas de chaque e-mail.


Quels sont les ingrédients de la cuisine végétale, où les trouver et comment les utiliser?

Quelles sont les recettes de bases et techniques à connaître, au quotidien?

Comment organiser sa cuisine et ses placards?

Sortir du train-train, inventer chaque jour de nouvelles recettes, c’est possible! Et c’est même facile et ludique!

Le secret?

Comprendre et connaître les ingrédients et techniques de base. Puis improviser, à l’infini.

Savoir ce que l’on fait et pourquoi on le fait offre un maximum de liberté et d’autonomie.

Il s’agit donc de comprendre les grands principes de l’équilibre nutritionnel végétal: sources de protéines, équilibre acido-basique, rôle des sucres.

Cuisine vitalité

Des préparations simples et rapides: voilà l’ingrédient essentiel, pour garder le cap d’une cuisine saine, au quotidien!

Et à travers la simplicité, une approche contemplative et minimaliste se déploie.

Nous pouvons ainsi revenir à l’essence de toutes choses.

Une alimentation locale, bio et de saison est désormais une évidence pour la plupart des ingrédients.

Le commerce équitable une nécessité pour le reste.

Dans ce lien toujours plus intime à la nature, plantes sauvages comestibles et jardin potager viennent souligner le rythme des saisons.

Onigiri ouverts
Lacto-fermentation: Salage à sec & saumure
Cookies noisettes chocolat orange
  • cuisine végétale hypotoxique
  • fermentations
  • graines germées
  • kéfir, kombucha & Cie
  • petit-déj protéiné
  • algues
  • desserts sans gluten à IG bas

UNE CUISINE VITALITÉ SAINE SIMPLE & CRÉATIVE

L’objectif de la formation “Cuisine vitalité” est d’explorer les contours d’une cuisine végétale qui soit simple, centrée sur l’écologie, la santé et la créativité.

Elle se compose de 7 grandes thématiques, à retrouver dans une formation complète en ligne, ainsi que dans les différents cours proposés dans divers lieux en Suisse romande. Les cours en présentiel et la formation en ligne sont complémentaires.

Les modules peuvent être achetés à l’unité. Mais nous vous recommandons le programme d’accompagnement “Objectif Simplicité & Vitalité”.

Au-delà de la formation, les cours sont également l’occasion de tisser des liens avec une communauté de passionné-es, pour qui l’écologie, la santé et la créativité font partie de leurs valeurs fondamentales.

Jours
Heures
Minutes
Secondes

05 janvier 2023
OUVERTURE DES PORTES
"OBJECTIF SIMPLICITÉ & VITALITÉ"

Carvi Mini-Fiche Tortue
  • identifier en toute sécurité
  • récolter
  • usages gastronomiques
  • préparations médicinales simples
  • approche sensorielle
  • approche créative

Depuis 2012, les ateliers sur les plantes sauvages comestibles sont au cœur-même du projet “Cuisine végétale. Un peu sauvage”.

Depuis 2021, nous prenons le temps, sous l’égide de la “Tortue Cosmique”, d’explorer une seule plante à la fois. Je vous propose ainsi des sorties d’une demie-journée sur le terrain. Et dans les formations en ligne, nous abordons une seule plante par semaine, sous toutes les coutures.

Cette approche vous permet une véritable rencontre avec la plante, ses caractéristiques et ses usages. Durant chaque atelier, nous prenons le temps de l’observer en détails, de la dessiner, d’écrire, de coller, d’approfondir les connaissances.

L’objectif de ce format est avant-tout pédagogique. Mais vous verrez aussi que cela constitue un véritable et profond apaisement, par rapport à la frénésie habituelle du quotidien.

Témoignages

Je vous offre ce guide pour vous simplifier la vie!

Déterminé.e à vous simplifier la vie en cuisine?

Découvrez les secrets d’une cuisine 100% vitalité, qui soit saine, écologique, rapide et créative!

Ayez simplement tout sous la main, au quotidien! Remplissez ainsi vos placards des ingrédients nécessaires à une cuisine vitalité. Vous trouverez la liste des ingrédients-clés, les règles de base de l’équilibre nutritionnel en cuisine végétale, ainsi que l’explication de mes choix.

Placards vitalité

* obligatoire

En indiquant votre adresse e-mail, vous acceptez de recevoir les informations relatives au projet Cuisine Végétale. Un peu sauvage.

Vous restez libre de choisir la fréquence ainsi que le contenu qui vous intéresse ou de vous désinscrire de mes newsletters à tout moment grâce aux liens figurant au bas de chaque e-mail.