"L'ail des ours, c'est maintenant ! Et pour le cueillir en toute sécurité, j'ai participé à un atelier en pleine nature animé par Sylvie.

Durant cet atelier j'ai notamment appris que:
• Les plantes avec lesquelles nous avons tendance à confondre l'ail des ours sont entre autres l'arum et le colchique
• L'environnement de l'ail des ours est un lieu frais, ombragé et humide (se méfier de "l'ail des ours exposé au soleil)
• Il vaut mieux le cueillir loin des chemins et lorsqu'il est sur une pente pour limiter le risque d'urine d'animaux

Et surtout, j'ai constaté à quel point prendre le temps d'observer la nature est ressourçant et bienfaisant 💚

De retour à la maison après cette expédition, je me suis empressée d'en hacher une partie au mixeur pour en mettre :
• Dans un cake salé
• Dans une vinaigrette
• Dans un risotto d'orge

Sylvie fournit par ailleurs des idées recettes que nous avons même pu déguster à la fin de l'atelier (crackers, ail des ours lacto-fermenté avec "fromage" à base de noix de cajou, ...).

Une expérience vraiment géniale et inspirante que vous pouvez vivre à travers des ateliers animés par Sylvie, passionnée par la nature et le monde végétal."