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Un univers végétal
100% vitalité, créatif et inspiré,
au plus proche de la nature et des saisons!
Les cours de Cuisine Végétale. Un peu sauvage sont une invitation à tisser un lien entre Soi et la nature, et à prendre soin de sa santé en alliant inspiration, créativité et partages.
Découvrir & cuisiner les plantes sauvages
Il y a une quinzaine d’années, je rêvais de me connecter plus à la nature, mais je manquais de confiance.
A chaque balade, je glissais dans mon sac un guide des plantes sauvages comestibles. Mais au final, je n’osais jamais rien cueillir.
Pour vraiment m’y mettre, il m’a fallu des sorties en nature, accompagnée de quelqu’un qui puisse m’enseigner comment reconnaître les plantes, m’indiquer les risques de confusion, et m’apprendre ensuite à les cuisiner.
Aujourd’hui, c’est à mon tour de vous emmener sur les chemins de connaissance des plantes sauvages comestibles.
Vous aussi, vous aimeriez préparer un pesto d’ail des ours en pleine confiance? Vous aimeriez manger l’ortie crue, préparer une poêlée de fleurs de tussilage, concocter des desserts aux fleurs de reines-des-prés et mitonner une tarte aux fleurs de sureau? Ajouter de la berce à un gratin, ou de l’égopode à une salade printanière?
Vous verrez que c’est simple et joyeux.
Explorer
une cuisine végétale équilibrée & créative
Il y a un peu plus de 25 ans, je suis devenue végétarienne et j’étais un peu déboussolée.
D’abord focalisée sur le pain et le fromage, j’ai très vite dû explorer d’autres horizons, plus vastes, plus sains, et plus créatifs!
Au fil du temps, j’ai cherché à mieux comprendre les bases de l’équilibre nutritionnel végétal et j’ai ajouté plus de protéines végétales à mon quotidien.
Au-delà, je me suis assez rapidement rendue compte qu’une alimentation sans gluten et 100% végétale me convenait mieux, me permettait de me sentir plus en forme, de ressentir une plus grande vitalité.
Aujourd’hui, mon quotidien est principalement végétal et sans gluten. Il inclut des graines germées, des algues fraîches, des produits de la fermentation, et surtout de la simplicité et de la créativité. Mes ingrédients sont généralement bio, si possible locaux, et autrement issus du commerce équitable.
Vous aussi, vous aimeriez développer une cuisine du quotidien qui soit saine, sans tracas, ni tralalas?
Goûter & préparer
une boutique, des ateliers, des stages
Dégustez le résultat de nos expérimentations et créations du moment, à travers une sélection de produits, proposés dans notre boutique.
Apprenez à les réaliser vous-même, grâce à nos cours en ligne, ou nos ateliers en présentiel.
partager & se connecter aux rythmes de la nature
Se retrouver en nature, 8 fois par année
Co-organisées avec Marc Meier, de Sacré Sauvage, les Immersions permettent une reconnexion entre nos rythmes intérieurs, nos rythmes de vie et les rythmes des saisons. Les Immersions sont des moments de partages en pleine nature, lors de chacune des 8 périodes-clés de l'année.
