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Cet agenda regroupe les activités proposées en présentiel,
en Suisse romande.


Les ateliers ont principalement lieu à Sion (VS/CH) et Châtillens (VD/CH).
Vous pouvez consulter le calendrier, ci-dessous, pour plus de détails.

Placards Vitalité: des menus sains & créatifs en 30' chrono

Chaque mois, retrouvez un atelier “Placards Vitalité”, qui vous permettra d’entraîner votre sens de l’improvisation, avec les produits de saison.

Nous verrons comment sortir du train-train, tout en restant dans la simplicité.

L’objectif de ce cours est que vous puissiez, peu à peu, préparer un menu vitalité en 20 à 30 minutes chrono, sans vous prendre le chou.

Cet atelier peut être suivi ponctuellement, ou de manière régulière.

Des packs de 3 cours sont disponibles, à prix préférentiel.

Nous travaillons chaque mois différents produits de saison:
• janvier: choux et légumes racines
• février: agrumes, poireau et lentilles
• mars: jeunes pousses et salades printanières
• avril: asperges, radis et rhubarbe
• mai: brocoli, chou-fleur & Cie, pois-mangetout
• juin: aubergine, courgette et fenouil

Ateliers-découvertes: les techniques de base

Au fil de la saison, des ateliers sont organisés,
sur l’un ou l’autre des 7 thèmes de la formation “Cuisine vitalité”:

1. Bases de la cuisine végétale sans gluten à IG bas
2. Légumes lacto-fermentés
3. Graines germées
4. Boissons probiotiques (Kéfir, Kombucha, Kvas & Cie)
5. Pain de l’Ermite et Petit-déj protéiné
6. Algues de l’Océan
7. Desserts sans gluten à IG bas

Si aucune date proposée ne vous convient, ces ateliers peuvent être organisés sur demande, sur l’un ou l’autre de ces thèmes.

Nous cherchons alors ensemble  une date, à Sion (VS/CH) ou Châtillens (VD/CH). Puis elle est ajoutée à l’agenda.

Chaque atelier est confirmé dès 5 personnes inscrites.

Pour toute question, prenez directement contact avec moi! C’est avec plaisir que nous pourrons chercher une solution sur-mesure, qui corresponde à vos besoins spécifiques.

Plantes sauvages comestibles:

Les cours en ligne de la Tortue Cosmique reprennent
dès le mois de février 2023.
Les ateliers sur le terrain auront lieu dès le mois de mars 2023.

Par ailleurs, en juin 2023, rdv à la Forclaz (VD/CH), pour les ateliers plantes sur le terrain, dans les pré-Alpes vaudoises, tout près des Diablerets.

Algues de l’Océan: les dessiner & les déguster

1610 Chatillens Rte de Lausanne 8 ,Châtillens

Nous allons partir à la découverte de 4 algues alimentaires, les pieds dans l'eau (ou presque): Nori, Kombu, Haricots de Mer et Dulse.

Plus de place disponibles 120.00€

Les Petit-déj de l’Ermite

Homad Rue de Savièse 3 ,Sion

Un atelier pour apprendre à préparer les délices protéinés et sans gluten qui pourront composer votre "Petit-déj de l'Ermite".

Obtenir Billets 90.00€ 5 billets restants

Lacto-fermentations de légumes

1610 Chatillens Rte de Lausanne 8 ,Châtillens

Apprendre les techniques de base de lacto-fermentation, comprendre comment ça marche, préparer vos propres bocaux.

Obtenir Billets 120.00€ 10 billets restants

Je vous offre ce guide pour vous simplifier la vie!

Déterminé.e à vous simplifier la vie en cuisine?

Découvrez les secrets d’une cuisine 100% vitalité, qui soit saine, écologique, rapide et créative!

Ayez simplement tout sous la main, au quotidien! Remplissez ainsi vos placards des ingrédients nécessaires à une cuisine vitalité. Vous trouverez la liste des ingrédients-clés, les règles de base de l’équilibre nutritionnel en cuisine végétale, ainsi que l’explication de mes choix.

Placards vitalité

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