Cet agenda regroupe les activités proposées en présentiel,
en Suisse romande.
Les ateliers ont principalement lieu à Sion (VS/CH) et Châtillens (VD/CH).
Vous pouvez consulter le calendrier, ci-dessous, pour plus de détails.

Placards Vitalité: des menus sains & créatifs en 30' chrono
Chaque mois, retrouvez un atelier “Placards Vitalité”, qui vous permettra d’entraîner votre sens de l’improvisation, avec les produits de saison.
Nous verrons comment sortir du train-train, tout en restant dans la simplicité.
L’objectif de ce cours est que vous puissiez, peu à peu, préparer un menu vitalité en 20 à 30 minutes chrono, sans vous prendre le chou.
Cet atelier peut être suivi ponctuellement, ou de manière régulière.
Des packs de 3 cours sont disponibles, à prix préférentiel.
Nous travaillons chaque mois différents produits de saison:
• janvier: choux et légumes racines
• février: agrumes, poireau et lentilles
• mars: jeunes pousses et salades printanières
• avril: asperges, radis et rhubarbe
• mai: brocoli, chou-fleur & Cie, pois-mangetout
• juin: aubergine, courgette et fenouil

Ateliers-découvertes: les techniques de base
Au fil de la saison, des ateliers sont organisés,
sur l’un ou l’autre des 7 thèmes de la formation “Cuisine vitalité”:
1. Bases de la cuisine végétale sans gluten à IG bas
2. Légumes lacto-fermentés
3. Graines germées
4. Boissons probiotiques (Kéfir, Kombucha, Kvas & Cie)
5. Pain de l’Ermite et Petit-déj protéiné
6. Algues de l’Océan
7. Desserts sans gluten à IG bas
Si aucune date proposée ne vous convient, ces ateliers peuvent être organisés sur demande, sur l’un ou l’autre de ces thèmes.
Nous cherchons alors ensemble une date, à Sion (VS/CH) ou Châtillens (VD/CH). Puis elle est ajoutée à l’agenda.
Chaque atelier est confirmé dès 5 personnes inscrites.
Pour toute question, prenez directement contact avec moi! C’est avec plaisir que nous pourrons chercher une solution sur-mesure, qui corresponde à vos besoins spécifiques.
Plantes sauvages comestibles:
Les cours en ligne de la Tortue Cosmique reprennent dès le mois de février 2023.
Les ateliers sur le terrain auront lieu dès le mois de mars 2023.
Par ailleurs, en juin 2023, rdv à la Forclaz (VD/CH), pour les ateliers plantes sur le terrain, dans les pré-Alpes vaudoises, tout près des Diablerets.
Algues de l’Océan: les dessiner & les déguster
1610 Chatillens Rte de Lausanne 8 ,ChâtillensNous allons partir à la découverte de 4 algues alimentaires, les pieds dans l'eau (ou presque): Nori, Kombu, Haricots de Mer et Dulse.
Lacto-fermentation de légumes (offre spéciale)
1610 Chatillens Rte de Lausanne 8 ,ChâtillensApprendre les techniques de base de lacto-fermentation, comprendre comment ça marche, préparer vos propres bocaux.
Lacto-fermentation de légumes (offre spéciale) – Tournage reportage
1610 Chatillens Rte de Lausanne 8 ,ChâtillensApprendre les techniques de base de lacto-fermentation, comprendre comment ça marche, préparer vos propres bocaux.
Lacto-fermentation de légumes (offre spéciale)
Homad Rue de Savièse 3 ,SionApprendre les techniques de base de lacto-fermentation, comprendre comment ça marche, préparer vos propres bocaux.
Les Petit-déj de l’Ermite
Homad Rue de Savièse 3 ,SionUn atelier pour apprendre à préparer les délices protéinés et sans gluten qui pourront composer votre "Petit-déj de l'Ermite".
Lacto-fermentations de légumes
Homad Rue de Savièse 3 ,SionApprendre les techniques de base de lacto-fermentation, comprendre comment ça marche, préparer vos propres bocaux.
Kéfir & kombucha, en 2 temps 3 mouvements
Homad Rue de Savièse 3 ,SionPréparer kéfir et kombucha, c'est facile, rapide, créatif, sain et savoureux. Explorez les bases des boissons probiotiques.
Placards Vitalité: Comment improviser un menu vitalité en 30 minutes chrono
1610 Chatillens Rte de Lausanne 8 ,ChâtillensComment improviser une menu vitalité en 30 minutes chrono.
Cet atelier peut être suivi ponctuellement, ou régulièrement.
Lacto-fermentations de légumes
1610 Chatillens Rte de Lausanne 8 ,ChâtillensApprendre les techniques de base de lacto-fermentation, comprendre comment ça marche, préparer vos propres bocaux.
Placards Vitalité: Comment improviser un menu vitalité en 30 minutes chrono
Homad Rue de Savièse 3 ,SionComment improviser une menu vitalité en 30 minutes chrono.
Cet atelier peut être suivi ponctuellement, ou régulièrement.
Placards Vitalité: Comment improviser un menu vitalité en 30 minutes chrono
1610 Chatillens Rte de Lausanne 8 ,ChâtillensComment improviser une menu vitalité en 30 minutes chrono.
Cet atelier peut être suivi ponctuellement, ou régulièrement.
Placards Vitalité: Comment improviser un menu vitalité en 30 minutes chrono
1610 Chatillens Rte de Lausanne 8 ,ChâtillensComment improviser une menu vitalité en 30 minutes chrono.
Cet atelier peut être suivi ponctuellement, ou régulièrement.
Placards Vitalité: Comment improviser un menu vitalité en 30 minutes chrono
1610 Chatillens Rte de Lausanne 8 ,ChâtillensComment improviser une menu vitalité en 30 minutes chrono.
Cet atelier peut être suivi ponctuellement, ou régulièrement.
Placards Vitalité: Comment improviser un menu vitalité en 30 minutes chrono
1610 Chatillens Rte de Lausanne 8 ,ChâtillensComment improviser une menu vitalité en 30 minutes chrono.
Cet atelier peut être suivi ponctuellement, ou régulièrement.