Chronique radio du 19.05.2024
Les fleurs de sureau noir, avec leur saveur de pêche, de lichee, légèrement musquées et doucement sucrées, pourraient-être contrebalancer l’acidité de la rhubarbe?
Voici ce que j’explore dans cette chronique radio, aux côté de Pauline Seiterle, dans l’émission « Côté Jardin ».
Nous y parlons tarte à la rhubarbe aux fleurs de sureau, mais aussi simple compotée de rhubarbe infusée aux fleurs de sureau. Ainsi que rhubarbe lacto-fermentée en saumure, agrémentée de de fleurs de sureau.
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