L’horizon nous révèle l’importance de porter attention aux détails
Dès le dimanche 05 juillet 2026, avec Tiphaine Perron, nous proposons 8 cartes postales sonores autour des plantes sauvages, des algues, des paysages et des liens invisibles entre mer et montagne.
Cette semaine, nous échangeons sur l’importance de porter attention aux détails.
Qu’il s’agisse d’observer les mille et une petites fleurs de l’achillée millefeuille, ou de comprendre le contexte dans lequel se situe le bout d’estran, ou le prés, dans lequel nous récoltons les végétaux.
Ainsi, sur l’estran, Tiphaine porte paradoxalement sont regard vers la terre. Quelles activités humaines s’y trament? Il y a a-t-il des risques que ces parages soient pollués? Ou se prêtent-ils à la récolte?
Il en est exactement de même lorsque je récolte les plantes. Une plante n’existe jamais hors contexte.
Alors, cette manière de porter le regard parfois loin vers l’horizon, d’autres fois vers les menus détails des végétaux m’a fait pensé à une recette que Tiphaine avait proposée en mars dernier, lors de notre premier stage sur l’île Callot.
Une recette de crackers à retrouver dans son livre de cuisine, qui évoque comme un paysage ou un panorama.
Recette: Tiphaine Perron, 2026
Photo: Kathleen Junon
Ingrédients
250gr de farine de petit épeautre
50gr de quinoa rouge cru
80gr d’huile d’olive
160ml d’eau chaude
1/2 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de sel
Algues fraîches et/ou plantes sauvages
Préparation
Mettre tous les ingrédients dans un saladier puis mélanger.
Réservez au frais pendant 1 heure.
Etalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé le plus finement possible.
Ajoutez les algues selon votre inspiration.
Redéposez le papier sulfurisé sur la pâte puis repassez dessus délicatement afin d’ancrer les algues.
Faire cuire dans un four chauffé à 140°C
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 1 heure
Temps de cuisson : 12 minutes
Pour 6 personnes
Ecouter la chronique radio ici, le dimanche, vers 07h20
Découvrir la cuisine de Tiphaine Perron dans son livre de cuisine
Venir explorer l’estran avec nous, en septembre.
Il est possible de nous contacter pour obtenir plus d’information.
C’est gratuit et sans engagement. Une occasion de venir faire connaissance avec nous et poser toutes vos questions sur le stage: programme et informations pratiques sur le voyage.
Le site internet de Tiphaine Perron: Cœur d’Algues
