Topinambour
Les topinambours ont mauvaise réputation : sous terre, ils envahissent le jardin; en cuisine, ils sont impossibles à peler et dans l’estomac, ils sont explosifs !
Pourtant, vous le verrez, je les aime bien.
Dans cette chronique, diffusée dans l’émission « Côté Jardin » de la Radio Suisse Romande, je tente de vous réconcilier avec ce tubercule au petit gout dʹartichaut.
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