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Chroniques radio
La rhubarbe, c’est pas de la tarte
Chronique radio du 07.05.2023 Voici un légume, qui aurait été ramené d’Asie par Marco Polo. Dans un premier temps, ce sont les apothicaires, qui s’intéressèrent à sa racine, pour ses
Au ras des pâquerettes
Chronique radio du 23.04.2023 Faut-il vraiment être une grande médicinale pour mériter l’attention des passants? Dans cette chronique, je t’invite à poser un regard neuf sur l’humble pâquerette. Écouter la chronique
La cuisine douce-amère
Chronique radio du 09.04.2023 Dans nos assiettes, l’amertume n’a souvent pas très bonne presse.Et pourtant, comme je l’explore dans cette chronique, il est doublement utile d’inclure des aliments amer dans
A la cour de la reine Ortie : la détox, info ou intox?
Chronique radio du 26.03.2023 On voit dʹici les titres des magazines… Au printemps, lʹortie: reine de la détox! Mais pourquoi, dès l’équinoxe passé, faudrait-t-il se détoxifier lʹorganisme? J’ai eu comme
Lʹail dʹours: tout sauf en pesto!
Chronique radio du 12.03.2023 Du bulbe à la graine, il y a tant (d’autres) choses à préparer en cuisine que le pesto d’ail des ours. Écouter la chronique ici
L’épine noire, aux deux portes de l’hiver
Chronique radio du 29 janvier 2023 Juste avant de plonger dans l’hiver, aux premiers gels, nous pouvons récolter les fruits du prunellier. Il faudra se précipiter, avant les oiseaux, dès