Les lacto-fermentations comme un.e chef.fe
Chronique radio du 17.09.2023 Si tu es aussi perfectionniste que moi, il se pourrait que tu penses impossible d’arriver à cuisiner aussi bien qu’un.e chef.fe. Et pourtant… dans cette chronique …
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Un voyage poétique de saveurs et de parfums Dans le vaste monde des saveurs et des parfums, il existe une plante qui se distingue par sa versatilité: le shiso, parfois …
À la découverte du Shiso: Un voyage poétique de saveurs et de parfums Lire la suite »
Chronique radio du 02.07.2023 Et si vous preniez un bain de reine-des-prés? L’occasion, au passage, d’aiguiser tous vos sens, pour explorer cette belle rosacée. Dans cette chronique, je vous donne …
Chronique radio du 18.06.2023 Depuis l’an dernier, le shiso est devenu la star… de mon potager!Un parfum et une saveur totalement uniques!Au carrefour entre cannelle, menthe, basilic, cumin,… On pourrait …
Chronique radio du 04.06.2023 Nous parlons parfois, à tord et à travers, de « champagne des fées ». Or, il n’y a pas que les fleurs de sureau noir que l’on peut …
Chronique radio du 21.05.2023 Dans cette interview, nous sommes au micro avec Julie Desnoulez, qui est la fondatrice de Hep Ken, une boutique en ligne qui propose des algues …
Les algues: un condensé de la force des marées Lire la suite »
Chronique radio du 21.05.2023 Pour cette chronique, c’est surtout Pauline Seiterle qui a pris le micro, pour interviewer Timothée Serraz. Je glisse cette interview dans les chroniques, car elle est …
Les algues: une culture exigeante et durable Lire la suite »
Chronique radio du 07.05.2023 Voici un légume, qui aurait été ramené d’Asie par Marco Polo. Dans un premier temps, ce sont les apothicaires, qui s’intéressèrent à sa racine, pour ses …
Ça bulle et ça fermente Le printemps venu, le « champagne des fées » envahit désormais les réseaux sociaux. Mais qu’est-ce qui nous a pris, à toutes et tous, de vouloir soudainement …
Chronique radio du 23.04.2023 Faut-il vraiment être une grande médicinale pour mériter l’attention des passants? Dans cette chronique, je t’invite à poser un regard neuf sur l’humble pâquerette. Écouter la chronique …