Programme en ligne
de 10 semaines
Materia Botanica en ligne
Pour apprendre à identifier les plantes sauvages comestibles et les cuisiner, en toute sérénité.
Dans une approche à la fois créative et rigoureuse, nous utilisons le « dessin botanique contemplatif » pour approfondir la connaissance des plantes sauvages.
Sessions live le mercredi, 20h30-21h30.
Replays disponibles 6 mois après la fin de la session.
Prochaine session:
06 juillet – 18 septembre
10 plantes sauvages estivales à découvrir et identifier
*il est possible de nous rejoindre en cours de route
1 jour pour mettre la nature au coeur de ton assiette
Et cultiver la simplicité
Le temps d’une journée, en présentiel et en petit groupe, viens explorer le pouvoir bienfaisant de la simplicité.
Au gré des saisons, nous utiliserons les produits du maraîcher, les plantes sauvages comestibles, les fleurs et autres ingrédients d’une cuisine créative simple et saine, proche de la nature.
Nous verrons comment cuisiner de manière rapide, simple, écologique et saine, au quotidien.
Prochaine date:
Samedi 03 août • 09h30-16h00
13-17 août 2024, Ayent (VS/CH)
Un stage de 5 jours au cœur des Alpes
Viens mettre des plantes et de la poésie dans ton assiette!
Mini-Formation
Pain de l'Ermite
20 minutes pour préparer, ton premier Pain de l’Ermite, 100% sans gluten et sans farine.
De quoi transformer le petit-déjeuner!
Mini-Formation
Lacto-fermentation
1h30, pour comprendre les principes de base de lacto-fermentation.
Comprendre le comment du pourquoi, pour 100% d’autonomie.
4 semaines
Fermentations
Les 4 semaines permettent le passage à l’action, ainsi qu’un temps d’intégration.
4 semaines
Légumineuses
Les 4 semaines permettent le passage à l’action, ainsi qu’un temps d’intégration.
4 semaines
Petit-déj protéiné
Un petit-déj protéiné, et aussi sans gluten, pour un maximum de vitalité!
Nous explorerons différentes facettes, du pain sans gluten, au lait végétal, en passant par les tartinade fermentées aux amandes, les graines germées, et les laits végétaux.
Les 4 semaines permettent le passage à l’action, ainsi qu’un temps d’intégration.
4 semaines
Boissons probiotiques
Kéfir et kombucha sont les boissons probiotiques les plus classiques.
Mais il est également possible de préparer une foule de limonades sauvages aux plantes. Ces boissons sont d’ailleurs les ancêtres de longue date de la bière.
Il est également possible de préparer des boissons pétillantes à base de betteraves ou carottes.
Les 4 semaines permettent le passage à l’action, ainsi qu’un temps d’intégration.
Des programmes courts aux programmes longs,
des formats adaptés à ta vie trépidante
Si tu passes par ici, il est bien probable que ton agenda soit bien rempli, comme la plupart des personnes que j’accompagne. J’ai donc prévu des formats qui puissent prendre en compte ton emploi du temps chargé.
Pour un premier pas, tu peux opter pour un webinaire pré-enregistré, qui sera accompagné d’une session live de « Questions-Réponses » d’une heure.
Et sinon, plonger dans un programme de plusieurs semaines, ou plusieurs mois, qui te prendra quelques minutes par jour, ainsi qu’une session live hebdomadaire, pour poser toutes tes questions.
Un programme léger, mais qui comprend des temps d’expérimentation, de partages, puis d’intégration.
Enfin, les cours en présentiel, sur une journée, seront certainement l’occasion d’une pause bienvenue, hors du quotidien, dans un lieu qui sort totalement de l’ordinaire, au cœur des Alpes, en Valais (CH).
Sylvie Ramel
"Le plus compliqué,
c'est de faire des choses simples."
Depuis 2013, j’ai accompagné des centaines de personnes
dans l’exploration de la cuisine végétale et des plantes sauvages.
Je suis là pour t’accompagner à la découverte du monde végétal
et de tout ce qu’il peut t’apporter.
Mon travail se déploie à la croisée entre
cuisine, créativité, philosophie et écologie.