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Programme en ligne

Materia Botanica

Pour apprendre à identifier les plantes sauvages comestibles et les cuisiner, en toute sérénité.

Dans une approche à la fois créative et rigoureuse, nous utilisons le « dessin botanique contemplatif » pour approfondir la connaissance des plantes sauvages.

Mini-Formation

Pain de l'Ermite

Pour préparer, en toute simplicité, ton premier Pain de l’Ermite

Ce pain est 100% sans gluten et sans farine.

Basé sur les principes de la fermentation, il est aussi bon pour la santé qu’il est succulent.

Mini-Formation

Lacto-fermentation

Pour comprendre les principes de base de lacto-fermentation.

En 1h30, tu auras compris ce que tu fais et pourquoi, lorsque tu prépares des légumes lacto-fermentés.

Tu expérimenteras la grande simplicité de cette technique, en toute sécurité.

1 jour en présentiel

Cuisine de résilience

Pour prendre le temps d’une journée entière, en présentiel et en groupe.

Au gré des saisons, nous utilisons les produits du maraîcher, les plantes sauvages comestibles, les fleurs et autres ingrédients d’une cuisine créative simple et saine, proche de la nature.

Ateliers plantes en présentiel

Materia Botanica

3 heures d’ateliers, pour nous immerger dans les plantes sauvages majeures.

Nous allons les observer, les humer, les dessiner, en découvrir les spécificités botaniques et les bienfaits.

Un apprentissage centré sur un savant mélange de créativité et de rigueur.

Des programmes courts aux programmes longs,
des formats adaptés à ta vie trépidante

Si tu passes par ici, il est bien probable que ton agenda soit bien rempli, comme la plupart des personnes que j’accompagne. J’ai donc prévu des formats qui puissent prendre en compte ton emploi du temps chargé.

Pour un premier pas, tu peux opter pour un webinaire pré-enregistré, qui sera accompagné d’une session live de « Questions-Réponses » d’une heure.

Et sinon, plonger dans un programme de plusieurs semaines, ou plusieurs mois, qui te prendra quelques minutes par jour, ainsi qu’une session live hebdomadaire, pour poser toutes tes questions. 

Un programme léger, mais qui comprend des temps d’expérimentation, de partages, puis d’intégration.

Enfin, les cours en présentiel, sur une journée, seront certainement l’occasion d’une pause bienvenue, hors du quotidien, dans un lieu qui sort totalement de l’ordinaire, au cœur des Alpes, en Valais (CH).

Programmes en ligne

Du mini-programme de quelques heures à l’Odysée végétale de 9 mois, je t’accompagne pas à pas, entre vidéos pré-enregistrées et sessions live, pour échanger, partager et avancer ensemble vers une cuisine simple et créative qui soit aussi bonne pour toi que pour la planète.
Ensemble, nous poserons les bases théoriques et techniques qui te permettront de comprendre ce que tu fais et pourquoi, afin de déployer ton autonomie.
Tu trouveras également le soutien nécessaire pour renforcer ta motivation et garder le cap, même à travers les tempêtes du quotidien.

Les programmes en ligne permettent un travail régulier, sur le moyen et le long terme, même à distance.

Ces programmes en ligne peuvent être combinés avec les ateliers proposés à Ayent (VS/CH).

LES PROGRAMMES DISPONIBLES

  • Materia Botanica
  • Prépare ton premier Pain de l’Ermite
  • Intro à la lacto-fermentation
  • 4 Semaines pour passer à l’action avec les lacto-fermentations
  • 4 Semaines de « Reconnexion au végétal
  • L’Odysée Végétale

Ateliers 2024 à Ayent (VS/CH)

Imagine un espace où la nature et la sérénité se rencontrent. Un lieu 100% écologique, blotti au cœur d’un jardin et bordé d’une paisible forêt.
Cet écrin de verdure n’est pas seulement un lieu, c’est une invitation à se reconnecter au calme et à l’essence-même de la nature, pour se ressourcer et trouver l’inspiration

Je crois fermement que les véritables transformations nécessitent du temps et de
l’engagement.

C’est dans cet esprit que les ateliers proposés à Ayent sont conçus pour être plus accessibles par rythme de 3 ateliers par saison, 1 fois par mois.

Chaque étape du voyage est ainsi pensée comme occasion d’apprendre pas à pas, et d’évoluer au diapason des rythmes de la nature.

Les ateliers proposent une approche de la cuisine végétale à la croisée entre l’alimentation vivante, la cuisine hypotoxique et les plantes sauvages comestibles.

Mais si tu as besoin d’un premier petit pas unique, pour faire connaissance, ou voir si cette approche te correspond, il est également possible de t’inscrire à un seul atelier à la fois.

Les ateliers seront confirmés une fois qu’un nombre minimum de places seront réservées. Alors, fais circuler l’info!

En cas d’annulation par l’organisatrice, les frais d’inscription seront intégralement remboursés.

Sylvie Ramel

"Le plus compliqué,
c'est de faire des choses simples."

Depuis 2013, j’ai accompagné des centaines de personnes
dans l’exploration de la cuisine végétale et des plantes sauvages.

Je suis là pour t’accompagner à la découverte du monde végétal
et de tout ce qu’il peut t’apporter.

Mon travail se déploie à la croisée entre
cuisine, créativité, philosophie et écologie.