Et si tu plaçais la nature au cœur de ton assiette?
Viens découvrir la cuisine végétale
J’ai concocté des formations, en ligne et en présentiel, dans lesquelles tu expérimenteras le soutien d’une communauté de personnes qui te ressemblent, et partagent les mêmes aspirations pour une alimentation plus saine, plus écologique, plus simple et plus créative.
Tu découvriras combien il peut être facile, rapide et bon marché de préparer au quotidien une cuisine saine et proche de la nature.
Apprends à reconnaître les plantes et à les cuisiner
Dans mes formations, nous explorons ensemble les techniques de base comme la fermentation, la préparation de pains et desserts sans gluten, les graines germées, les boissons probiotiques (kéfir, kombucha, kvas et limonades sauvages), l’usage du déshydrateur, ou encore les laits, yaourts et fromages végétaux.
Nous faisons également connaissance avec un peu plus d’une trentaine de plantes sauvages comestibles, en apprenant à les identifier, les conserver et les cuisiner.
Nous expérimentons une approche de la cuisine compatible avec un quotidien bien rempli, une vie de famille pleine de rebondissements, et un contexte professionnel très engagé.
Prête pour une Odyssée végétale ?
L’une des clés de mon approche est un apprentissage à long terme, permettant d’alterner de brèves présentations théoriques, une mise en pratique, puis des moments d’échanges avec le groupe.
L’objectif est ainsi de te permettre de pratiquer, pour intégrer les savoirs.
Avec ce programme de 12 mois, je t’invite à prendre le temps d’approfondir et tisser encore et toujours plus de liens: avec la nature et les végétaux, avec la communauté et, bien-sûr, avec toi-même.
Découvre la cuisine végétale
Si tu veux juste faire connaissance avec la cuisine végétale, simplement et sans engagement, je te propose 4 programmes courts, au tarif tout doux de CHF 29.-
Lacto-fermentation
Un atelier en ligne, en replay, pendant lequel tu comprendras quelles sont les logiques à l’oeuvre dans les processus de lacto-fermentation. Tu prépareras ton premier bocal de légumes au saumure. Et je ne suis jamais très loin, pour répondre à tes questions.
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Pain de l’Ermite
Un peu naturellement sans gluten, et fermenté, à base de graines de sarrasin, eau et sel. Rien de plus, rien de moins.
Avec cet atelier en ligne, prépare ton tout premier Pain de l’Ermite en 1 heure 30 environ.
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Elles ont appris la cuisine végétale avec moi
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Cette formation m’offre émerveillement, apaisement, poésie. J’apprécie particulièrement les partages en groupe et la profondeur de nos discussions. Cela me permet de me connecter encore plus au vivant.
Caroline Christe
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J’ai beaucoup de joie à suivre cette formation, ça me stimule à expérimenter, à faire des essais, cette formation nourrit ma relation au vivant. J’apprécie beaucoup le dessin qui m’aide à mieux observer, les partages en groupe où je se les valeurs communes partagées. MERCI SYLVIE, ton cheminement partagé si généreusement et simplement est bienfaisant!
Sylvaine Cuendet
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Ce cours est très ludique, il te donne des bases avec différents supports visuels, des écrits et ensuite à toi d’expérimenter en achetant les ingrédients listés ou en faisant des cueillettes sauvages. Il y a du partage, de l’interaction tout au long du parcours. Tu en ressors forcément plus riche!
Frédérique BERGEROT
Je réponds à vos questions sur la cuisine végétale
Absolument pas! Ce programme est conçu pour tous les niveaux, des débutants aux plus confirmés. L’objectif principal est d’acquérir les connaissances qui te rendront autonome. Et surtout, à prendre un maximum de plaisir. La cuisine est ici conçue comme un chemin de liberté, pas une fin en soi. L’un des objectifs est même d’apprivoiser l’imperfection, afin d’enlever la pression qu’implique le perfectionnisme.
L’Odyssée Végétale a lieu une seule fois par année, avec un embarquement au mois dès mi-février. Après cette date, il n’est pas possible de rejoindre le programme en cours de route.
La toute première étape du voyage est la « Reconnexion au Végétal ». Elle te permettra de poser les premières bases, et de vérifier si ce voyage est véritablement fait pour toi. À ta demande, nous pourrons faire ensemble en bilan, après ces 4 premières semaines.
