L'Odyssée végétale
Formations en ligne, accompagnement, stages et ateliers en présentiel
Envie d’en savoir plus?
Alors, rejoins la liste d’attente. C’est sans engagement, et cela te permettra de recevoir toutes les informations utiles avant tout le monde.
Et à l’occasion de l’ouverture des inscriptions, tu pourras participer à différentes activités, qui nous permettront de commencer à faire connaissance et cheminer ensemble.
LES FORMATIONS EN PRÉSENTIEL
Un samedi par mois, atelier "La nature au cœur de ton assiette".
Clique sur la date pour réserver ta place:
- 11 janvier 2025 (09h30-17h30)
Au fil de l'année, les stages "L’Échappée Créative & Gourmande"
Dans le calme et la sérénité d’un lieu qui sort de l’ordinaire, nous préparerons des spécialités créatives et gourmandes. Des œuvres culinaires, aussi bien que des créations de fil et de papier.
Et si tu t’offrais quelques jours de stage rien que pour toi?
Quelques jours pour souffler, te ressourcer et créer, dans une maison nichée en bordure de forêt, en Valais
Ressens-tu parfois ce besoin de faire une pause ?
Entre le travail, la gestion de la famille, et les multiples responsabilités du quotidien, tu te retrouves souvent à la fin de la journée sans avoir pris une minute pour toi. Je te vois!
Tu sais pourtant à quel point ces moments sont précieux pour te ressourcer, mais tu ne trouves jamais le bon moment.
Et si ce moment, c’était maintenant?
Un stage pour te recentrer et créer, loin du tumulte
Je te propose de faire cette pause si nécessaire, entièrement dédiée à toi, en Valais.
Loin du tumulte de la vie quotidienne, tu pourras souffler, te reconnecter à toi-même, et laisser libre cours à ta créativité en préparant des mets gourmands et créatifs, des herbiers, ou des carnets de dessin contemplatif.
Ces stages sont conçus pour les personnes actives et engagées comme toi, qui jonglent entre mille choses, mais qui ressentent ce besoin profond de se recentrer et de prendre soin d’elles.
Voici ce qui t’attend :
- Premier soir: un accueil simple et chaleureux et un dîner léger pour poser tes valises et te déconnecter en douceur.
- Les jours suivants:
des journées entières dédiées à la création de délices gourmands dans une ambiance sereine et conviviale.
En parallèle, du temps pour libérer ta créativité à travers des ateliers de confection de cartes et tableaux inspirés des plantes et des herbiers.
Avec la cuisine, aussi bien que les moments créatifs, c’est une pause méditative que je te propose, pour renouer avec la nature, cultiver la joie et le calme intérieur, dans la simplicité de l’instant présent.
Pourquoi ces stages sont exactement ce dont tu as besoin
Imagine-toi, deux ou plusieurs jours, loin du stress, pendant lesquels tu pourras enfin souffler et t’accorder ce temps pour toi, sans culpabilité.
Un tel stage n’est pas seulement une pause, c’est une opportunité de te ressourcer profondément, de te reconnecter à ton bien-être et à ta créativité.
- Pas de distractions: nous serons dans un lieu propice à la détente, loin du quotidien.
- Des moments de partage et de bienveillance: tu rencontreras des personnes qui, comme toi, cherchent à se recentrer et à créer du sens dans leur vie.
- Une exploration de la cuisine végétale saine et créative, en toute sérénité: tu repartiras avec des créations uniques, prêtes à être offertes ou à enrichir ton foyer.
Prêt.e à te faire ce cadeau ?
Les places pour ce week-end sont limitées à 5, pour préserver une atmosphère intime et conviviale. Le prix du stage est conçu pour offrir une expérience de qualité, avec tout le matériel et les ingrédients à disposition.
Prix: CHF 490.00 à CHF 1’390.00, selon la durée du stage.
(env. 490 Euros à 1’390 Euros)
Ce tarif inclut les repas, le matériel pédagogique, et tous les ateliers créatifs.
L’hébergement est à discuter directement selon tes préférences, avec plusieurs options possibles.
Ne laisse pas passer cette opportunité!
Inscris-toi dès maintenant et offre-toi ce temps pour souffler, te recentrer et préparer un quotidien plein de vitalité.
P.S.:
Chaque stage est limité à seulement 5 personnes! Inscris-toi donc sans attendre, pour ce moment rien qu’à toi, qui te permettra de créer et te ressourcer, dans une ambiance douce et bienveillante.
LES FORMATIONS EN LIGNE
Materia Botanica
Pour apprendre à identifier les plantes sauvages comestibles et les cuisiner, en toute sérénité.
Dans une approche à la fois créative et rigoureuse, nous utilisons le « dessin botanique contemplatif » pour approfondir la connaissance des plantes sauvages.
Sessions live le mercredi, 20h30-21h30.
Replays disponibles encore 12 mois après la fin du programme.
Prochaine session:
Reprise mi-février 2025
Programmes thématiques
Dès le 15 décembre, ces programmes en ligne disparaissent!
Dans une quête de simplification, je vais modifier mes offres et propositions. Dès cette fin d’année, les programmes thématiques de 4 semaines seront uniquement proposés dans le cadre du programme en ligne « L’Odyssée végétale ». Un programme d’accompagnement en ligne et en groupe d’une année.
Ces 4 programmes en ligne forment les piliers d’une alimentation simple et créative, centrée sur la vitalité, avec un brin de poésie et une touche d’écologie.
Si tu souhaitent explorer l’un de ces thèmes, et faire ainsi connaissance avec mon approche de la cuisine saine et créative, au fil des saisons, cela peut-être une belle occasion.
4 semaines
Fermentations
- les préparations en saumure
- le salage à sec
- le kimchi
- l’utilisation des produits lacto-fermentés en cuisine
- comment lacto-fermenter les fruits
Les 4 semaines permettent le passage à l’action, ainsi qu’un temps d’intégration.
Le programme inclut 1 session par semaine de « Questions-Réponses » en live.
4 semaines
Légumineuses
Les 4 semaines permettent le passage à l’action, ainsi qu’un temps d’intégration.
Le programme inclut 1 session par semaine de « Questions-Réponses » en live.
4 semaines
Petit-déj protéiné
Un petit-déj protéiné, et aussi sans gluten, pour un maximum de vitalité!
Le point de départ de ce programme en ligne est le Pain de l’Ermite. Un pain sans gluten, fermenté, préparé avec seulement 3 ingrédients: des graines de sarrasin, de l’eau et du sel. J’ai commercialisé ce pain durant près de 5 ans; aujourd’hui, je souhaite le faire connaître au plus de monde possible.
Au fil de ce programme, nous explorerons également la préparation de lait végétal maison, les tartinade fermentées aux amandes, les graines germées, ainsi que les différentes manières d’intégrer plus de feuilles vertes (salade, épinards, persil et aromatiques).
On entend tout le temps parler de ce petit-déj protéinés, mais outre les œufs et le fromages, que peut-on cuisiner rapidement et simplement, qui soit végétal, sain et savoureux?
Les 4 semaines permettent le passage à l’action, ainsi qu’un temps d’intégration.
Le programme inclut 1 session par semaine de « Questions-Réponses » en live.
4 semaines
Boissons probiotiques
Kéfir et kombucha sont les boissons probiotiques les plus classiques. Mais il existe un horizon encore bien plus vaste.
Mais il est également possible de préparer une foule de limonades sauvages aux plantes. Ces boissons sont d’ailleurs les ancêtres de longue date de la bière.
Il est également possible de préparer des boissons pétillantes à base de betteraves ou carottes.
Tu as peur que que tes préparations deviennent toxiques ou que tes bouteilles explosent?
Cette formation est pour toi et te permettra de comprendre le comment du pourquoi.
Les 4 semaines permettent le passage à l’action, ainsi qu’un temps d’intégration.
Le programme inclut 1 session par semaine de « Questions-Réponses » en live.
Mini-Formation
Pain de l'Ermite
20 minutes pour préparer, ton premier Pain de l’Ermite, 100% sans gluten et sans farine.
De quoi transformer le petit-déjeuner!
Mini-Formation
Lacto-fermentation
1h30, pour comprendre les principes de base de lacto-fermentation.
Comprendre le comment du pourquoi, pour 100% d’autonomie.
Sylvie Ramel
"Le plus compliqué,
c'est de faire des choses simples."
Depuis 2013, j’ai accompagné des centaines de personnes
dans l’exploration de la cuisine végétale et des plantes sauvages.
Je suis là pour t’accompagner à la découverte du monde végétal
et de tout ce qu’il peut t’apporter.
Mon travail se déploie à la croisée entre
cuisine, créativité, philosophie et écologie.