Les topinambours ont mauvaise réputation : sous terre, ils envahissent le jardin; en cuisine, ils sont impossibles à peler et dans l’estomac, ils sont explosifs !
Pourtant, vous le verrez, je les aime bien.
Dans cette chronique, diffusée dans l’émission « Côté Jardin » de la Radio Suisse Romande, je tente de vous réconcilier avec ce tubercule au petit gout dʹartichaut.
Une exploration créative et nourrissante des plantes sauvages Est-ce qu’il t’arrive de te balader en montagne ou dans la forêt, et de tomber en pâmoison devant une plante sauvage, encore
Même si la peau des amandes peut induire un dérivé de cyanure Ah, les amandes ! Ces petites merveilles de la nature, si bonnes à croquer et délicieusement nutritives, cachent pourtant
Un nouveau départ au jardin C’est à la lueur du crépuscule et les mains encore pleines de terre que je rédige cet article. En fait, cet article est le reflet
Chronique radio du 31.03.2024 Quels sont les deux obstacles le plus souvent évoqués, lorsqu’il s’agit des légumineuses? Cela prend beaucoup de temps, entre le trempage et la cuisson, et c’est
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