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Lacto-fermentations

Atelier Lacto-fermentation

La session du 22 octobre dernier est disponible en replay

Une session en ligne pour comprendre les principes de base,
expérimenter la technique.

Après le replay, je t'accompagne:
viens poser toutes tes questions dans le "Cercle de Sauvageonnes".

Le monde fascinant de la lacto-fermentation t’appelle, avec ses promesses de bienfaits pour la santé, d’écologie et de délices gustatifs.

Mais tu te demandes :

Après cet atelier en ligne

Viens préparer ta première lacto!

Je serai à tes côtés, te guidant pas à pas, t’offrant des astuces et des conseils pour une cuisine vivante, joyeuse et débordante de vitalité.

Ici, l’apprentissage passe par l’expérience!

Lacto-fermentation
Cours de lacto-fermentation.

Les bénéfices de cet atelier

Autonomie & Maîtrise

Comprends les fondements,

Deviens autonome dans ta pratique

Fini le temps perdu à chercher des informations contradictoires.

Écologie & Santé

Contribue à la préservation de notre belle planète tout en prenant soin de ton microbiote.

Créativité & Plaisir

Laisse libre cours à ton imagination culinaire. Crée des saveurs uniques et découvre de nouveaux horizons gourmands.

Viens préparer ta première lacto!

Un atelier de 90 minutes, pour tout t’expliquer et répondre à tes questions.

15 minutes chrono pour préparer ton premier bocal!

Avec le replay, tu as 90 jours pour visionner l’atelier, préparer ton premier bocal, et venir poser toutes tes questions lors de l’un des lives mensuel de « Questions-Réponses », dans le « Cercle des Sauvageonnes ».

Je prends ma place!

👇🏼

Replay et accès à la communauté le « Cercle des Sauvageonnes » durant 90 jours.

CHF 29.00 // € 29.00

On ne se connaît pas encore?

Sylvie Ramel

Mon nom est Sylvie Ramel.

Imagine une force vive, une énergie solaire qui irradie et un enthousiasme qui pourrait soulever des montagnes.

C’est un peu comme ça, avec moi, je l’avoue.

Autrefois embarquée dans un parcours universitaire, j’ai embrassé ma nature véritable: celle d’une âme libre, insatiablement curieuse et passionnément engagée.

Mon hyperactivité d’autrefois a trouvé un nouvel élan, une direction: celle de partager, d’éduquer et d’inspirer.

À travers mes programmes, j’aspire à t’offrir bien plus que des connaissances.

Je te transmets une essence, un art de vivre, une quête de résonance avec la nature, la santé et la cuisine.

Et pour pimenter le tout? Un soupçon de philosophie, une pincée de poésie et une dose revigorante d’écologie politique.

Pour moi, évoquer la nature, la cuisine ou la santé n’est jamais une fin en soi.

C’est une invitation à voyager, à découvrir, à se réinventer.

Je nous veux librement imparfaites, échappant aux carcans, et traçant notre propre chemin loin des normes étriquées du perfectionnisme.

Es-tu partante pour emprunter ce chemin lumineux avec moi?

 

Au fait… mon expertise ne se limite pas à mes programmes.

Je partage également mes réflexions et inspirations

• Dans les chroniques radio diffusées dans « Côté Jardin » (RTS)

• Au gré du doux murmure du podcast « Simplicité & Vitalité ».

Replay et accès à la communauté le « Cercle des Sauvageonnes » durant 90 jours.

CHF 29.00 // € 29.00

Foire aux Questions

Qu'est-ce que la lacto-fermentation?

La lacto-fermentation est un processus naturel de conservation des aliments grâce à l’action de certaines bactéries bénéfiques.

Ces bactéries transforment les sucres contenus dans les légumes en acide lactique, préservant ainsi les aliments et renforçant leurs bienfaits pour la santé.

Pourquoi suivre cette Masterclass et pas simplement chercher des informations en ligne?

Notre Masterclass a été conçue spécifiquement pour les personnes qui veulent un guide étape par étape, basé sur des informations fiables et éprouvées.

En plus d’informations techniques, nous offrons des conseils, astuces et un accompagnement personnalisé que vous ne trouveriez pas simplement en cherchant en ligne.

Est-ce que je dois avoir des connaissances préalables pour suivre cette Masterclass?

Pas du tout! Cette Masterclass est conçue pour convenir aux débutants ainsi qu’à ceux qui ont déjà une certaine expérience.

Nous commençons par les bases et progressons vers des techniques plus avancées.

De quel matériel, ou de quels ingrédients ai-je besoin?

La beauté de la lacto-fermentation est sa simplicité. Pour commencer, vous aurez besoin de légumes frais, de sel et de pots hermétiques. Tout au long de la Masterclass, nous discuterons des autres outils ou ingrédients qui pourraient être utiles.

Si je ne peux pas venir à la session live, est-ce qu'il y aura un replay?

Oui, absolument! La sessions sera enregistrée et disponible ensuite en replay.

Comment puis-je contacter l'organisatrice si j'ai des questions supplémentaires?

Vous pouvez simplement utiliser notre formulaire de contact, ici.

Après cet atelier, tu pourras créer une gamme infinie
de variantes personnelles de lacto-fermentation
de toutes saveurs et couleurs

Replay et accès à la communauté le « Cercle des Sauvageonnes » durant 90 jours.

CHF 29.00 // € 29.00

Quelques questions de mes clientes

Quels sont les meilleurs légumes pour la lacto-fermentation?

Les légumes que tu préfères!

Ceci-dit, le mieux et de faire tes propres expériences, car la lacto-fermentation modifie les saveurs. Les légumes seront plus acides, moins sucrés, et auront parfois une saveur umami très caractéristique.

Peut-on fermenter tous les légumes?

En principe, oui.
 
Mais il y a quelques nuances. Les haricots, par exemple, qu’il vaut mieux brièvement blanchir. Par ailleurs, je préfère user de parcimonie avec les légumes comme l’aubergine, qui ne se consomment pas crues.

Peut-on utiliser les vieux légumes au fond du frigo?

Oh, non!

Pour les lacto-fermentations, privilégie toujours les légumes qui soient beaux, sains et frais. Enlève les éventuelles parties endommagées.

Le mieux est de mettre les légumes en bocal lorsqu’ils sont au top de la saison, disponibles en grandes quantités, et/ou à petit prix.
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