Chronique radio du 29.09.2024
C’est l’automne, il n’y a plus rien à se mettre sous la dent?
Ou alors c’est plutôt l’abondance dans les champs? Du point de vue de la récolte des dernières graines, disons qu’il y a encore à faire!
Dans cette chronique, j’évoque quelques plantes à récolter, et cuisiner.
La graine, c’est le début, tout autant que la fin de cycle. Et c’est aussi un concentré de tous les potentiels d’une plante, aussi bien côté saveurs que bienfaits nutritionnels et médicinaux.
J’aime donc récolter les graines, capturer ainsi un bout de la saison écoulée, en faire des condiments, voire des « super-aliments ».
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