Archives : Évènements

Stages Cuisine végétale & plantes sauvages – Les Marécottes (VS) // Il reste 1 à 2 places, en dernière minute

Ce stage était complet. Suite aux annonces de ce jour par le Conseil Fédéral, l'un de nos participants se trouve dans l'une des régions de France désormais sur la liste rouge du CF. 1 à 2 places sont donc libres, dans une chambre à deux lits. 4 jours, pour une introduction complète à la cuisine végétale, de la théorie à la pratique, au fil des sessions de présentation & discussion, et des repas que nous préparerons ensemble. Au programme, dans un esprit de cuisine simple, saine et créative: – équilibre nutritionnel de base; – protéines vertes; – fermentations et lacto-fermentation; …

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CHF690

La Table végétale. Un peu sauvage

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La Cuisine inspirante est l'une des raisons d'être du projet Cuisine végétale. Un peu sauvage. Elle est principalement incarnée par le rendez-vous bi-hebdomadaire de La Table végétale. Un peu sauvage. La Table végétale. un peu sauvage, c'est 1h30 de zoom live, un mardi sur deux, le temps de préparer ensemble un menu à 3 plats. L'atelier est co-animé par Marc & Sylvie. 7 jours avant l'atelier, et à réception de votre inscriptions, vous recevrez la liste des ingrédients et ustensiles à réunir chez vous. Tous les menus sont basés sur les principes de la cuisine 100% végétale hypotoxique: sans gluten, …

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CHF60

Cuisine vitalité: introduction à la cuisine hypotoxique 100% végétale

Webinaire Online

La "Cuisine vitalité" est avant-tout une cuisine hypotoxique, limitant les aliments potentiellement inflammatoires et maximisant les aliments alcalinisants. L'approche "hypotoxique" et l'un des fondements du projet Cuisine végétale. Un peu sauvage. Cet atelier est principalement théorique, il explorera: • les bases théoriques de l'équilibre nutritionnel 100% végétal; • les 3 principales sources de protéines végétales; • la question des hydrates de carbones, sucres et indices glycémiques; • les apports de la chrononutrition pour comprendre les rythmes de notre organisme; • les questions liées à l'équilibre acido-basique • quelques recettes de base, vous permettant de mettre en place une alimentation quotidienne …

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CHF60

Cueillettes de plantes. Très sauvages

Le Mont-Pèlerin Mont-Pèlerin

Les Cueillettes de plantes. Très sauvages ont principalement lieu dans les alentours de Mont-Pèlerin, au-dessus de Vevey (CH). Ils se déroulent entièrement en extérieur, avec des groupes de maximum 12 personnes. Le repas de midi est un pic-nic tiré du sac. Les ateliers se termine par un goûter/apéritif préparé par nos soins, qui vous permettront d'explorer un peu de la gastronomie sauvage. L'objectif de cet atelier et que vous puissiez savoir identifier, cueillir, conserver et cuisiner certaines des plantes comestibles de base en toute sécurité. Des ateliers ont lieu tout au long de la saison, et il est généralement utile …

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CHF120

Immersions. Sacrément sauvages : l’abondance!

Cette période de grande abondance dans la nature est une période idéale pour réfléchir à ce que nous avons récolté cette année dans nos vies, quelle part mérite d'être ensemencée l'année prochaine et quelle part nous valorisons pour notre bien-être actuel. Prendre le temps d’une journée complète, pour une immersion corps et âme, au cœur de la nature. Aller à la rencontre des plantes. Et, partant, aller à la rencontre de soi. Au fil de la journée, nous déploierons une approche sensible des plantes et de la Nature. Nous apprendrons à connaître et reconnaître quelques sauvageonnes et en ferons diverses …

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CHF180

Juste une petite question

Webinaire Online

Un rendez-vous hebdomadaire, tous les lundis soir, à partir du 28 septembre 2020. Accès gratuit. Ces discussions ont lieu sous forme de FaceBook Live, dans le groupe privé réservé aux personnes ayant participé à l'une ou l'autre des formations de Cuisine végétale. Un peu sauvage.

Breuvages. Sacrément sauvages

Webinaire Online

Cet atelier est intimement liée aux Immersions. Sacrément sauvages. En effet, vous pourrez y apprendre comme réaliser des boissons probiotiques, à base de fermentations spontanées de différentes plantes sauvages. Vous y apprendrez également comment vous mettre en lien avec la plante, la fleur ou l'arbre dont nous utiliserons certaines partie pour la fermentation. Les fermentations sauvages spontanées nous offre l'occasion d'enrichir notre microbiote de micro-organisme - bactéries et levures - directement liées au terroir local. C'est ainsi un lien privilégié que nous tissons avec notre environnement. Cet atelier est une invitation à le faire en conscience. Dans cet atelier, nous …

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CHF60

Cuisine vitalité: introduction à la cuisine hypotoxique 100% végétale

Webinaire Online

La "Cuisine vitalité" est avant-tout une cuisine hypotoxique, limitant les aliments potentiellement inflammatoires et maximisant les aliments alcalinisants. L'approche "hypotoxique" et l'un des fondements du projet Cuisine végétale. Un peu sauvage. Cet atelier est principalement théorique, il explorera: • les bases théoriques de l'équilibre nutritionnel 100% végétal; • les 3 principales sources de protéines végétales; • la question des hydrates de carbones, sucres et indices glycémiques; • les apports de la chrononutrition pour comprendre les rythmes de notre organisme; • les questions liées à l'équilibre acido-basique • quelques recettes de base, vous permettant de mettre en place une alimentation quotidienne …

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CHF60

Mini-Vadrouilles

Le temps d’un atelier, ponctué d’un goûter gourmand aux saveurs de plantes sauvages, les mini-vadrouilles réunissent petits et grands dans l’exploration d’un coin de nature. Par les 5 sens, nous explorerons parfois un parc en marges de la ville, d’autres fois une prairie, un sous-bois, ou une clairière. Nous irons toucher les arbres, contempler les plantes. Par des jeux, nous apprendrons à mieux connaître ce coin de nature, à mieux connaître les autres, et mieux nous connaître nous-même. D’abord ludiques, ces activités seront aussi poétiques et artistiques. Les objectifs de cette journée sont: – découverte de plantes sauvages à travers …

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CHF30 à CHF50

Cuisine vitalité: introduction à la cuisine hypotoxique 100% végétale

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La "Cuisine vitalité" est avant-tout une cuisine hypotoxique, limitant les aliments potentiellement inflammatoires et maximisant les aliments alcalinisants. L'approche "hypotoxique" et l'un des fondements du projet Cuisine végétale. Un peu sauvage. Cet atelier est principalement théorique, il explorera: • les bases théoriques de l'équilibre nutritionnel 100% végétal; • les 3 principales sources de protéines végétales; • la question des hydrates de carbones, sucres et indices glycémiques; • les apports de la chrononutrition pour comprendre les rythmes de notre organisme; • les questions liées à l'équilibre acido-basique • quelques recettes de base, vous permettant de mettre en place une alimentation quotidienne …

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CHF60

Cueillettes de plantes. Très sauvages

Le Mont-Pèlerin Mont-Pèlerin

Les Cueillettes de plantes. Très sauvages ont principalement lieu dans les alentours de Mont-Pèlerin, au-dessus de Vevey (CH). Ils se déroulent entièrement en extérieur, avec des groupes de maximum 12 personnes. Le repas de midi est un pic-nic tiré du sac. Les ateliers se termine par un goûter/apéritif préparé par nos soins, qui vous permettront d'explorer un peu de la gastronomie sauvage. L'objectif de cet atelier et que vous puissiez savoir identifier, cueillir, conserver et cuisiner certaines des plantes comestibles de base en toute sécurité. Des ateliers ont lieu tout au long de la saison, et il est généralement utile …

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CHF120

Juste une petite question

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Un rendez-vous hebdomadaire, tous les lundis soir, à partir du 28 septembre 2020. Accès gratuit. Ces discussions ont lieu sous forme de FaceBook Live, dans le groupe privé réservé aux personnes ayant participé à l'une ou l'autre des formations de Cuisine végétale. Un peu sauvage.

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