Des graines précieuses
Sarrasin Fagopyrum esculentum Le sarrasin fait partie des ingrédients-phares d’une alimentation sans gluten non-raffinée. En effet, faisant partie de la famille des polygonacées – et non de celle des poacées comme le blé – le sarrasin est naturellement dépourvu de gluten. Il se mange cuit ou cru, voire, parfois, grillé. On peut le consommer en …