Ail des ours en lacto-fermentation & fromage végétal
Une session live pour explorer la lacto-fermentation de l’ail des ours et la préparation d’un fromage végétal, à base de noix de cajou & saumure d’ail des ours.
€31.77
Une session live pour lacto-fermenter l’ail des ours
Replay du webinaire du 28 avril 2021 (durée 1h09).
>> THÉORIE, PRATIQUE & GOURMANDISE
• principes de base de la lacto-fermentation
• intérêt nutritionnel
• lacto-fermentation & conservation
• feuilles et boutons floraux lacto-fermentés
• fromage végétal noix de cajou et saumure d’ail des ours
• confection d’onigiri de la forêt
>> CRÉATIVITÉ & PARTAGE
Partager d’autres idées et expériences
Hors saison de l’ail des ours, ce webinaire vous donne accès à des informations sur la lacto-fermentation (saumure de feuilles d’ail des ours), ainsi que sur la fermentation des noix de cajou, pour une préparation de type « fromage végétal ».
