Chaque semaine est consacrée à une plante. 20 minutes par jour. De la présentation botanique à l’usage gastronomique, la plante est explorée par diverses facettes créatives. La Tortue vous invite à prendre le temps de ralentir, explorer, approfondir les connaissances. Le cahier de bord vous guide, au fil de la semaine, jour après jour. Et …
À l’issue de cet atelier, vous saurez:
1/ identifier les principales algues alimentaires que l’on récolte en Bretagne,
2/ préparer et cuisiner des algues déshydratées et des algues fraîches,
3/ utiliser les algues de l’océan dans diverses préparations culinaires.
Cet atelier sera simplement centré sur la préparation de bocaux de légumes lacto-fermentés à offrir à vos proches.
Pas à pas, nous allons explorer la préparation de 3 desserts festifs express: crème de noix de cajou aux épices, truffes crues, dessert citron-avocat.
Pile une semaine avant Noël, retrouvons-nous à Vevey, rue Clara-Haskil, à l’invitation de Bokoloko et du Café des Argiles. L’occasion de découvrir et offrir l’une ou l’autre des nombreuses formations au programme en 2022. Des rdv en pleine nature, des moments de créativité et de ressourcement, des occasions d’apprentissage botanique et gastronomique. Sur place, vous …
Marché Artisanal de Noël du Quartier de Vevey Est Lire la suite »
Objectif de l’atelier À l’issue de cet atelier, vous aurez compris les principes de base, vous permettant d’être pleinement autonome, pour préparer vos légumes lacto-fermentés en toute sécurité et simplicité. Descriptif de l’atelier La lacto-fermentation de légumes est une technique ancestrale de conservation, simple, rapide, sûre et économique. Du point de vue de la santé, …
Introduction à la lacto-fermentation des légumes Lire la suite »
Venez explorer une plante, à travers l’observation, le dessin, le collage, l’écriture, dans le calme. 4 ateliers sont prévus, à partir du 29 janvier 2022.
Objectif de l’atelier À l’issue de cet atelier, vous aurez compris les principes de base, vous permettant d’être pleinement autonome, pour préparer vos légumes lacto-fermentés en toute sécurité et simplicité. Descriptif de l’atelier La lacto-fermentation de légumes est une technique ancestrale de conservation, simple, rapide, sûre et économique. Du point de vue de la santé, …
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Cet atelier vous donnera l’occasion d’égayer le quotidien de boissons probiotiques qui fassent du bien à votre organisme!
Venez explorer une plante, à travers l’observation, le dessin, le collage, l’écriture, dans le calme. 4 ateliers sont prévus, à partir du 29 janvier 2022.
