De fin mai à fin juin 2022, Cuisine végétale. Un peu sauvage arpente les sentiers de la Forclaz, dans la région des Ormonts, près des Diablerets. Retrouvez les 8 dates, au fil de l’agenda. Un paysage de pré-Alpes, dans lequel croiser aussi bien de délicates fleurs printanières que les prémisses des herbes de l’été. Nous …
Combien de fois avez-vous déjà piétiné le plantain? C’est que cette sauvageonne affectionne les chemins et gazon. En cuisine, elle révèle une surprenante saveur de bolet, pour peu que l’on sache comment la travailler. Côté médicinal, elle sera toujours bien utile pour les petits bobos: piqûre d’ortie ou de moustiques, coups de soleil léger, petites …
Votre regard a-t-il déjà été attiré par le jaune éclatant d’un salsifis des prés, un matin du mois de juin? Ce sont surtout les boutons floraux du salsifis qui viendront égayer votre palais. Quelques minutes à la vapeur suffiront à l’attendrir. Ses pétales jaunes d’or viendront également réjouir la plus simple des salades. Lors de …
Cet atelier vous donnera l’occasion de découvrir un large panorama de boissons probiotiques: Kéfir de Fruits, Kombucha, Kvas de betterave et de carotte, Breuvages Sacrément Sauvages à base de plantes.
La partie théorique vous permettra de comprendre comment cela fonctionne.
La partie pratique vous permettra d’expérimenter la simplicité de ces préparations.
De fin mai à fin juin 2022, Cuisine végétale. Un peu sauvage arpente les sentiers de la Forclaz, dans la région des Ormonts, près des Diablerets. Retrouvez les 8 dates, au fil de l’agenda. Un paysage de pré-Alpes, dans lequel croiser aussi bien de délicates fleurs printanières que les prémisses des herbes de l’été. Nous …
De fin mai à fin juin 2022, Cuisine végétale. Un peu sauvage arpente les sentiers de la Forclaz, dans la région des Ormonts, près des Diablerets. Retrouvez les 8 dates, au fil de l’agenda. Un paysage de pré-Alpes, dans lequel croiser aussi bien de délicates fleurs printanières que les prémisses des herbes de l’été. Nous …
Et si nous mettions le quotidien entre parenthèses, le temps de préparer un Breuvage. Sacrément sauvage aux fleurs et aux plantes, ainsi qu’un bâton de purification aux herbes de chez nous ? Des préparations que l’on aborderait comme un rituel ? Et s’il était si simple que cela, de trouver des moyens de se relier au sacré, dans le quotidien ?
La cardamine des prés est d’allure délicate et légère. Elle a pourtant un sacré caractère! En effet, la cardamine des prés appartient à la même famille que la moutarde. Elle viendra ainsi assaisonner, de sa saveur corsée, divers plats crus, salades et tartinades. Lors de ce webinaire vous aurez l’occasion de découvrir la cardamine des …
En juin 2022, nous avons le joie de vous proposer un projet exceptionnel, en collaboration avec Cilgia Chazal, du projet Cembra, autour des fleurs de sureau noir.
De fin mai à fin juin 2022, Cuisine végétale. Un peu sauvage arpente les sentiers de la Forclaz, dans la région des Ormonts, près des Diablerets. Retrouvez les 8 dates, au fil de l’agenda. Un paysage de pré-Alpes, dans lequel croiser aussi bien de délicates fleurs printanières que les prémisses des herbes de l’été. Nous …
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