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La Table végétale. Un peu sauvage – 12 janvier 2021

12 janvier @ 18:30 - 20:30

CHF60
La Cuisine inspirante est l’une des raisons d’être du projet Cuisine végétale. Un peu sauvage. Elle est principalement incarnée par le rendez-vous bi-hebdomadaire de La Table végétale. Un peu sauvage.

 

La Table végétale. un peu sauvage, c’est 2 heures de zoom live, un mardi sur deux, le temps de préparer ensemble un menu à 3 plats. L’atelier est co-animé par Marc & Sylvie.

En 2021, nous souhaitons tout particulièrement creuser le sillon de la simplicité, mais aussi le sillon de l’interactivité.
Nous vous proposons donc la formule suivante :

– un menu ultra simple, qui serait prêt en 20 minutes chrono, hors contexte du cours;
– un timing alternant discussion en groupe et mise en pratique:

  • 15 minutes d’intro
  • 60 minutes de cuisine
  • 45 minutes de discussion: feed-back et proposition de menus/recettes/ingrédients/techniques à inclure dans la session suivante.

– un, ou deux, voire trois des plats présentés sont suggérés par l’un des membres du groupes, sur la base de:

  • un plat que vous souhaiteriez partager avec nous;
  • un ingrédient spécifique, ou une technique particulière, que vous souhaiteriez que nous essayions d’inclure dans le menu, avec une ou plusieurs idées de recettes.

 

Le menu de « La Table végétale. Un peu sauvage » #2021/1, mardi 12 janvier 2021:

🌿 Salade de cresson aux tomates séchées (photo ci-jointe)

🌿 Curry de légumes (présenté par Maeva et Marc)

🌿 Crumble d’oranges aux épices

Quelques jours avant l’atelier, et à réception de votre inscription, vous recevrez la liste des ingrédients et ustensiles à réunir chez vous.

Tous les menus sont basés sur les principes de la cuisine 100% végétale hypotoxique: sans gluten, sans sucres raffinés et alcalinisante. Nous vous recommandons d’acheter des ingrédients bio, locaux, et/ou issus du commerce équitable.

Détails

Date :
12 janvier
Heure :
18:30 - 20:30
Prix :
CHF60
Catégorie d’évènement:

Billets

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