Une journée entière à la découverte de délices sauvages à identifier, croquer et savourer!

Le stage se déroule à La Forclaz, près des Diablerets (VD).
 

09h30 : rdv à La Forclaz & moment de bienvenue
10h00-12h30: identification et cueillette.
Marche très brève: nous ferons des arrêts fréquents pour l’identification et la présentation des plantes.

12h30-13h30: pic-nic tiré du sac.

13h30-16h00: suite de la balade et retour au chalet
16h30-18h: cuisine et préparation d’un repas.

La journée se termine par un repas partagé, vers 20h.
Vous repartirez avec un herbier personnalisé à compléter, un carnet de recettes et quelques gourmandises.

Chacun-e vient sous sa propre responsabilité.

Durant cette journée, l’accent sera mis sur:

• une approche sensorielle de la reconnaissance des plantes (vue, toucher, goût) ;
• un apprentissage des critères d’identification ;
• une connaissance des risques de confusion ;
• la présentation des principaux usages culinaires des plantes présentées.

Le stage inclut:

• balade d’identification et cueillette
• atelier de cuisine. Très sauvages
• 1 herbier à compléter;
• 1 livret de recettes;
• les ingrédients pour les recettes;

CHF 150.-/personne pour l’atelier.
Enfants bienvenus (gratuit)
NB: dans le respect des règles sanitaires, le groupe est pour l’instant limité à max. 5 personnes au total; le nombre de praticipant-e-s pourra évoluer au fil des directives fédérales et cantonales.

Rdv directement à La Forclaz
NB: sur demande, un co-voiturage peut être organisé, y compris à partir de la gare du Sépey.