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Graines germées et jeunes pousses: bombes nutritionnelles et jardin d’hiver

09/02/2021 @ 19:30 - 21:30

CHF60

Cet atelier est proposé durant la deuxième période de l’année, au moment-même où s’annonce les prémisses du réveil de la nature, entre le 1er février et le 21 mars. Elles annonceront ainsi le renouveau, tout en apportant un précieux jardin d’hiver, en contre-point aux choux, légumes-racines et légumes de garde de février.

En effet, les graines germées, les jeunes pousses, et même simplement le trempage des graines sont directement au cœur du vivant. Un simple trempage permet non-seulement d’assouplir le fibres végétales, mais aussi d’activer le vivant de la graines et de mettre en route les processus enzymatiques. Ces processus enzymatiques, centralement actifs dans la germination des graines, sont comme le feu de la Vie: ils nous permettent, au final, de transformer la nourriture en autant de nutriments utiles et nécessaires au fonctionnement de notre organisme. Quant aux jeunes pousses, elles concentrent des enzymes, de la chlorophylle, et tout un concentré des nutriments que la plante sera ensuite amenée à nous donner.

Dans cet atelier, nous explorerons:
– les grands principes du trempage, de la germination des graines et des jeunes pousses (partie théorique);
– les techniques simples vous permettant de préparer vos propres graines germées et jeunes pousses avec un minimum d’ustensiles et accessoires;
– les procédures et règles d’hygiène à appliquer pour préparer vos graines germées et jeunes pousses et les conserver;
– quelques recettes de base, que nous préparerons ensembles et que vous retrouverez dans le support de cours;
– une bibliographie commentée, vos donnant des points de repère pour plus d’autonomie.

 

Détails

Date :
09/02/2021
Heure :
19:30 - 21:30
Prix :
CHF60
Catégories d’évènement:
,

Organisateur

Cuisine végétale. Un peu sauvage
Téléphone :
+41 78 753 37 36
E-mail :
info@cuisinevegetale.ch
Site Web :
www.cuisinevegetale.com

Billets

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E-ticket Webinaire Graines germées & Pousses 09 février 2021
Cet e-ticket donne un accès individuel au Webinaire Online. Ce Webinaire est participatif; quelques jours avant le Webinaire, vous recevrez une liste des ingrédients et ustensiles à réunir chez vous.
60.00 CHF
Illimité

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