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À la découverte des algues – Cuisine vitalité – Module 6

22 mars

CHF70

Les algues représentent une précieuse source de protéines vertes, vitamines et minéraux. Leur grande richesse en minéraux en fait d’ailleurs un aliment très alcalinisant.
Souvent méconnues, les algues alimentaires sont l’occasion d’explorer de nouveaux horizons gourmands, de nouvelles saveurs et textures, dans une perspective écologique innovante.

Au programme:

⇒ Une présentation des cycles de croissance, récolte et conservation des algues.
⇒ Une présentation des principales algues comestibles: laitue de mer, dulse, wakamé, nori, kombu royal, ainsi que haricots de mer.
⇒ Une présentation et démonstration de quelques recettes de base, vous permettant d’expérimenter, en deux temps, trois mouvements, tant les algues fraîches (conservées au gros sel), que les algues sèches.
⇒ une bibliographie sélective et commentée, pour plus d’autonomie.

Le programme de 12 semaines se terminera par un webinaire de partage en direct de l’Île d’Ouessant, en Bretagne, en compagnie des participant-e-s au stage ayant lieu à cette date.

 

Ce module inclut:
– 1 capsule vidéo théorique disponible dès le 22.03.2021
– 1 capsule vidéo pratique disponible dès le 22.03.2021
– 1 webinaire de suivi de 2 heures, en live.

Ce module peut être acheté à l’unité, ou dans le cadre de la formation complète:
« Cuisine vitalité: formation de base en 12 semaines ».

Détails

Date :
22 mars
Prix :
CHF70
Catégorie d’évènement:

Organisateur

Cuisine végétale. Un peu sauvage
Téléphone :
+41 78 753 37 36
E-mail :
info@cuisinevegetale.ch
Site Web :
www.cuisinevegetale.com

Billets

Les numéros ci-dessous incluent les billets pour cet événement déjà dans votre panier. En cliquant sur «Obtenir des billets», vous pourrez modifier toutes les informations existantes sur les participants ainsi que modifier les quantités de billets.
Pré-vente Module 6 "Cuisine vitalité"
Promotion! Jusqu'au 10 janvier 2021, à minuit, les 6 unités de la formation "Cuisine vitalité: formation de base en 12 semaines" sont à CHF 70.-/module, au lieu de CHF 80.- La formation complète est également disponible à prix préférentiels: http://cuisinevegetale.com/cuisine-vitalite/ Les modules seront disponibles à partir du 11 janvier 2021; vous recevrez les liens de connexion correspondants à partir de cette date.
70.00 CHF
Illimité
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