Depuis 2016, semaine après semaine, j’ai préparé le Pain de l’Ermite.

Un pain découvert au détour des mes lectures sur les fermentations et de la rencontre avec le passionnant travail de Sandor Ellix Katz.

Après des années à tester divers pains sans gluten, en goûter, en préparer, je n’ai pu que tomber en amour avec ce pain. Puis le vendre dans divers magasins, sur mon site internet, ainsi qu’au Marché de Lausanne.

Et surtout enseigner comment le préparer, lors des cours à l’atelier, ainsi que dans la formation en ligne “Cuisine vitalité”.

Avec cet atelier en présentiel, retrouvons-nous, pour apprendre à préparer le Pain de l’Ermite, ainsi que les délices protéinés et sans gluten qui pourront composer votre “Petit-déj de l’Ermite”: smoothie vert, tartinade d’amandes ou de noix, graines germées, graines diverses.