L’ail des ours fait certainement partie des plantes sauvage les plus connues.

Pourtant, je ne m’en lasse pas, et j’aime le cuisiner du bulbe aux graines, et même en préparer des feuilles et boutons floraux en lacto-fermentation.

Au-delà, partir à la récolte d’ail des ours signifie prendre un moment pour moi, hors du temps. Je me retrouve dans ce lieu que j’appelle ma “forêt magique”, aux alentours de Bex et je me retrouve seule au monde, avec le bruit du vent dans les arbres, les chants des oiseaux, et le bruissement du ruisseau tout proche.

Lors de cet atelier, je t’invite à rentrer dans ce ralentissement: prendre le temps d’approcher l’ail des ours dans toutes sa profondeur, ses nuances et sa richesse. Nous allons l’observer en détails, le dessiner, explorer ses voisines toxiques, et poser les bases rigoureuses d’une identification botanique 100% sûre.

Nous terminerons l’atelier par quelques préparations culinaires simples, ainsi qu’un apéro-dégustation.
Tu auras également l’occasion de faire ta propre récolte, que je pourrai contrôler.

Sont inclus dans le programme:
– support de cours
– matériel et ingrédients pour nos préparations culinaires
– apéro-dégustation

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