Algues de l’Océan: les dessiner & les déguster

Dans l’esprit de cueillette de plante sauvage, je vous invite à une balade sur l’estran.
Sentez-vous cette odeur d’iode? Entendez-vous le ressac des vagues, contre les rochers?

Nous allons partir à la découverte de 4 algues alimentaires, les pieds dans l’eau (ou presque).
Nori, Kombu, Haricots de Mer et Dulse n’auront bientôt plus de secrets pour vous.

Pour les identifier, nous allons en faire un herbier grand format, les déposant sur le papier, pour mieux les apprivoiser.
Puis nous verrons comment cuisiner les algues fraîches, ainsi que sèches.

L’atelier se terminera par une apéritif maritime.
Vous repartirez avec certaines de vos préparations, un support de cours, et de un kit d’algues fraîches.