La Table végétale. un peu sauvage, c’est 2h de Zoom live, un mardi sur deux, le temps de préparer ensemble un menu à 3 plats, et l’occasion de partager un moment de convivialité.

Quelques jours avant l’atelier, et à réception de votre inscriptions, vous recevrez la liste des ingrédients et ustensiles à réunir chez vous.

Tous les menus sont basés sur les principes de la cuisine 100% végétale hypotoxique: sans gluten, sans sucres raffinés et alcalinisante. Nous vous recommandons d’acheter des ingrédients bio, locaux, et/ou issus du commerce équitable.

En 2021, nous souhaitons tout particulièrement creuser le sillon de la simplicité, mais aussi le sillon de l’interactivité.

Nous vous proposons donc la formule suivante :

– un menu ultra simple, qui serait prêt en 20 minutes chrono, hors contexte du cours;

– un timing alternant discussion en groupe et mise en pratique:

• 15 minutes d’intro
• 60 minutes de cuisine
• 45 minutes de discussion: feed-back et proposition de menus/recettes/ingrédients/techniques à inclure dans la session suivante.

– un, ou deux, voire trois des plats présentés sont suggérés par l’un des membres du groupes, sur la base de:

• un plat que vous souhaiteriez partager avec nous;
• un ingrédient spécifique, ou une technique particulière, que vous souhaiteriez que nous essayions d’inclure dans le menu, avec une ou plusieurs idées de recettes.